Migneron de Charlevoix

Migneron de Charlevoix

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Le premier-né de la famille, fait du lait de vaches de Charlevoix, fleure bon la noisette et la crème, avec juste ce qu’il faut de sel. Il a de la texture et de la présence en bouche, tout en cédant délicatement sous la dent : une belle bouchée tendre et juste assez crémeuse, surtout si on laisse le temps au fromage de chambrer (ce que l’on recommande). Avec ses notes de fleur des champs et sa finale saline, il est comme Charlevoix, entre mer et montagne, avec ses prés qui regardent le fleuve et son air frais et vivifiant.

Son nom, Le Migneron de Charlevoix, rend hommage à la première femme de l’aïeul des Dufour en Nouvelle-France, Anne Migneron.

Fabricant: Famille Migneron de Charlevoix
Région: Charlevoix
Type: Lait de vache
Pâte semi-ferme à croûte lavée
* Portion d'environ 120g