Cheddar extra-fort Île-aux-Grues

Cheddar extra-fort Île-aux-Grues

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Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait du lait thermisé provenant exclusivement des fermes laitières de l’île. Cette proximité permet au fromage de conserver les qualités aromatiques supérieures du lait, ainsi que les saveurs subtiles propres au terroir de l’Isle-aux-Grues. Le cheddar extra-fort est offert à deux ans de maturation et recèle des arômes particuliers, plus prononcés et typés avec l’âge. La pâte de couleur jaune crème est lisse et ferme pressée. Le fromage offre un arôme doux et lactique et possède un goût de noisette plus prononcé avec la maturation.

Arômes dominants: Fruité, noisette

Fabricant: Fromagerie de l'Île-aux-Grues
Région: Chaudière-Appalaches
Type: Lait thermisé de vache
Pâte ferme

* Portion d'environ 120g.